Maltodekstriini

Maltodekstriini on yksi ehdottomasti yleisimmistä hiilihydraateista, kun kyseessä ovat hiilihydraattilisät. Se on polysakkaridi, joka valmistetaan hydrolysoiden maissista, perunasta tai vehnästä saatavasta tärkkelyksestä. Ulkoasultaan se näyttää tavalliselta valkoiselta jauheelta ja sitä käytetään pääasiassa täyteaineena ravintolisissä, mutta sitä on saatavana myös puhtaana.

Useimmiten sitä löytyy lisäravinteista, jotka on erityisesti suunniteltu maksimoimaan palautuminen ja/tai suorituskyky, kuten esimerkiksi Pre-Workout (PWO), gainer, intra workout ja post workout. Syitä tähän on useita, mutta ennen kaikkea se johtuu siitä, että se on nopea hiilihydraatti korkealla glykeemisellä indeksillä (GI), mikä on edullista erityisesti ennen ja treenin aikana.

Jos tarvitset nopeaa energiaa nopeista hiilihydraateista, esimerkiksi ennen tai treenin aikana kovaa harjoitusta, kilpailua, juoksua tai vastaavaa, maltodekstriini on erittäin hyvä valinta! Se on suosittu urheilijoiden keskuudessa ja sitä tulisi käyttää nimenomaan treenin yhteydessä, saavuttaaksesi maksimaalisen vaikutuksen.

Sen korkean glykeemisen indeksin (GI) ansiosta se hajoaa nopeasti ja voi antaa meille energiaa hyvin lyhyen ajan kuluttua nauttimisesta! Juuri tästä syystä se on niin yleistä ja edullista nauttia treenin yhteydessä, kun haluamme lisätä energian saantia. Sitä löytyy esimerkiksi monista Pre-Workout -tuotteista, jotka on suunniteltu erityisesti antamaan energiaa ja parantamaan suorituskykyä. Se on myös yleinen ainesosa intra-treenien tuotteissa, jotka nautitaan treenin aikana, juuri pitämään suorituskykyä korkealla koko treenin ajan!

Ostamalla pelkkää maltodekstriiniä sisältävän lisäravinteen sen sijaan, että käyttäisit tuotteita, joissa sitä on lisätty, voit säätää annostusta tarpeidesi mukaan.

Kuten muutkin lisäravinteet, sitä tulisi käyttää suositusten mukaisesti ja varoen, koska liiallinen käyttö voi aiheuttaa nopean verensokerin nousun ja siten lisätä insuliinireaktiota.

Maltodekstriini koostuu glukoosimolekyyleistä. Se on sokerin muoto, mutta sitä ei teknisesti luokitella sokeriksi, vaan tärkkelykseksi. Koska se on polysakkaridi, se hajoaa hitaammin kuin yksinkertaiset sokerit, mikä tekee energian saannista kestävämpää.

Yksi samankaltaisuus sokerin ja maltodekstriinin välillä on se, että molemmat sisältävät kaloreita, ilman mitään ravintoarvoa. Heti kun se saavuttaa vatsan, se hajoaa glukoosiksi, aivan kuten sokeri. Joten niissä on ehdottomasti joitain samankaltaisuuksia, erityisesti hajoamisen suhteen.

Maissi, peruna ja riisi ovat kolme lähdettä, joista maltodekstriini voidaan valmistaa. Toisin sanoen se on gluteeniton hiilihydraatin lähde. Valmistuksessa tärkkelys hydrolysoituu, minkä seurauksena pitkät ketjut hajoavat glukoosimolekyyleiksi. Tulos? Maltodekstriini.

Sekä lähde että valmistusprosessi voivat vaihdella valmistajan mukaan. Riisi, peruna ja maissi ovat yleisimpiä, mutta vehnä esiintyy myös. Siksi on tärkeää lukea tuotteen sisältö huolellisesti, jos olet gluteenitolerantti tai haluat muusta syystä gluteenittoman lisäravinteen.

Yleensä tämä hiilihydraatti valmistetaan maissista, perunasta tai riisistä ja on siten yleensä gluteeniton. On kuitenkin lisäravinteita, joissa maltodekstriini valmistetaan vehnästä tai muista gluteenia sisältävistä jyvistä. Siksi sinun tulisi, jos kärsit gluteeni-intoleranssista, keliaakiasta tai vastaavasta, aina tarkistaa tuotteen sisältö huolellisesti valitessasi lisäravinteen tätä hiilihydraattia.

Valmistuksen aikana tärkkelystä puhdistetaan ja hydrolysoidaan, ja muodostuu lyhyitä glukoosimolekyyliketjuja. Tämän prosessin aikana mahdolliset gluteenijäämät poistuvat. Joten edellyttäen, että jauhe ei ole kosketuksissa gluteeniin valmistuksen aikana ja lähde on gluteeniton, se on gluteenitonta.

Kuten muutkin hiilihydraatit, maltodekstriiniä voidaan nauttia monissa eri tilanteissa, ja riippuen siitä, mikä on tarkoituksesi nauttia sitä, jotkut tilanteet sopivat paremmin tai huonommin. Yleistä on käyttää sitä treenin yhteydessä, eli ennen, sen aikana ja/tai jälkeen. Tämä johtuu siitä, että se on nopea hiilihydraatti, jolla on korkea GI, joten se imeytyy nopeasti elimistöön. Toisin sanoen se antaa sinulle nopeasti energiaa, mikä on usein haluttua sekä ennen kovaa treeniä että sen jälkeen.

Yksinkertaisesti sanottuna voit ottaa lisäravinteen milloin tahansa haluat energiaa, erityisesti nopeaa sellaista. Voit myös ottaa sen lisäämään päivittäistä kalorien saantiasi, esimerkiksi silloin kun haluat lisätä painoa. Sekoita se proteiinijuomaasi tai osta gainer tai palautusjuoma, joka sisältää hiilihydraatteja. Tällä tavoin voit helposti lisätä päivittäistä kalorien saantiasi tavalla, joka on hyvä sinulle!

Koska maltodekstriini valmistetaan yleensä kasviperäisistä lähteistä, kuten perunasta, maissista tai riisistä, se on yleensä vegaanista. Syynä siihen, miksi se ei aina ole vegaanista, on se, että jotkin tuotteet voivat sisältää muita ei-kasviperäisiä ainesosia. Tarkista siksi aina tuotteen sisältö varmistaaksesi, että ostamasi tuote todella on vegaaninen.

Maltodekstriini on yleinen lisäaine vegaanisissa elintarvikkeissa, kuten karkkeissa!

Kuinka paljon maltodekstriiniä tulisi ottaa ennen treeniä riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien harjoitustavoitteet, tarkoitus ja toleranssi. Se on hyvä energianlähde ja voi tehokkaasti auttaa täyttämään lihasten glykogeenivarastot. Sitä yhdistetään usein proteiiniin, juuri sen suorituskyvyn ja palautumisen maksimoimiseksi. Tällä tavoin optimoit sekä energian että suorituskyvyn sekä lihasrakentumisen ja palautumisen.

Suositeltu annos vaihtelee kuten mainittu, henkilöltä toiselle, mutta myös tuotteesta toiseen. Yleinen suositus on, että sinun tulisi saada 0.5 - 1 grammaa hiilihydraatteja per kilogramma kehonpainoa ennen treeniä. Tämä tulisi tehdä noin 1 - 2 tuntia ennen kuin aiot aloittaa treenisi. Esimerkiksi 80 kg painava henkilö tulisi saada 40-80 grammaa 1-2 tuntia ennen treeniä tai kilpailua.

Tärkeää muistaa on, että tämä kuten aiemmin mainittiin on erittäin yksilöllistä ja sinun tulisi sekä kokeilla annostusta että kuunnella kehoasi. Saattaa olla, että reagoit paremmin pienempään tai suurempaan annokseen kuin yleinen suositus.

Maltodekstriiniä on saatavilla puhtaassa muodossa, jauheena ravintolisänä. Se on sekä halpa että kätevä tapa saada sitä kehoon. Sitä voidaan myös sekoittaa monien muiden lisäravinteiden kanssa, kuten esimerkiksi proteiinijauheeseen. Tällä tavoin voit tehdä itsellesi täydellisen palautusjuoman.

Sitä löytyy myös muista ravintolisistä, kuten proteiinijauheista, gainerista tai muista tuotteista, jotka on tarkoitettu lisäämään energiaa. Proteiinijauheissa se toimii usein täyteaineena eikä aina ole ainesosa, jota urheilijat etsivät heraproteiinissa. Tämä johtuu siitä, että enemmistö haluaa mahdollisimman puhdasta proteiinijauhetta, joka sisältää niin paljon proteiinia kuin mahdollista. Jos haluat kuitenkin päästä käsiksi sekä hiilihydraatteihin että proteiiniin, gainer on täydellinen valinta!

Useat käsitellyt elintarvikkeet sisältävät myös maltodekstriiniä, kuten karkit, leivonnaiset ja jäätelö, mutta myös keitot, kastikkeet ja kastikkeet. Se toimii täyteaineena eikä aina ole arvostettu, kun moni haluaa mahdollisimman "puhtaan" tuotteen.